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Los principales chefs europeos se posicionan contra la pesca con impulsos eléctricos

Más de 200 reconocidos chefs de cocina de toda Europa han prometido dejar de abastecerse de pescado obtenido mediante la pesca eléctrica, días antes del voto de la Unión Europa que podría expandir el uso de esta polémica práctica, según ha informado un grupo activista.

“Nos negamos a cocinar con un pescado obtenido mediante un método de pesca que condena nuestro futuro y el de los océanos,” decía un comunicado escrito de Christopher Coutanceau, cuyo restaurante en la costa atlántica en La Rochelle ha ganado dos estrellas Michelín.

La práctica implica el arrastre de líneas cargadas eléctricamente justo por encima del suelo marino electrocutando toda la vida marina.

El reglamento de la Unión Europea permite a sus estados miembros equipar hasta el 5 por ciento de su flota con electrodos, un método que ha sido adoptado especialmente por buques pesqueros holandeses dedicados a la pesca de lenguado. Se estima que un total de 84 barcos holandeses y 3 belgas usan actualmente la pesca mediante impulsos eléctricos en las zonas permitidas del mar del Norte.

El martes, el pleno del Parlamento Europeo someterá la práctica a votación, cuyos detractores dicen daña demasiados peces que quedan abandonados en el suelo marino, así como los propios que se capturan.

“Los arrastreros eléctricos producen capturas de poca calidad, peces que se ven sometidos a estrés y a menudo les quedan marcas de hematomas producidos por la electrocución,” según informa la organización Bloom, una organización francesa.

Entre los signatarios se incluyen los chefs franceses Helene Darroze, Yannick Alleno y Olivier Roellinger, quien lleva tiempo trabajando por mejorar la sostenibilidad en la industria pesquera.

Los chefs de cocina españoles Elena Arzak y Quique Dacosta, Antonino Cannavacciuolo y Alfonso et Ernesto Iaccarino de Italia y Thomas Buehner y Heinz Winkler de Alemania también han firmado el texto.

El miércoles pasado, varios miembros del Parlamento Europeo pidieron un aplazamiento para el voto de la semana próxima con el fin de dar tiempo a un “debate inteligente.”

Para Jerry Percy, de Low-Impact Fishers of Europe (LIFE), quien afirma representar cerca del 80 por ciento de los pescadores independientes del Reino Unido, el principal problema es la falta de datos sólidos sobre las consecuencias a largo plazo de esta práctica en las poblaciones.

El método está prohibido en muchas partes del mundo, incluido en China, pero los partidarios dicen que es más amable con el medio ambiente y resulta en un menor coste de combustible.

La UE defiende que la pesca eléctrica puede ser “un método más respetuoso” con el medio ambiente

La organización Bloom ya había presentado en octubre un caso contra los Países Bajos en la Comisión Europea, acusando al país de autorizar ilegalmente el uso de la técnica a sus arrastreros.

Firma la petición

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