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Iniciado boicot para salvar al atún rojo en peligro

Consumidores, jefes de cocina, propietarios de restaurante instados a evitar la compra o servir la especie en peligro crítico de extinción debido a la sobrepesca y al vertido de crudo

La organización Center for Biological Diversity pedía hoy a los consumidores, jefes de cocina y restauradores a boicotear el atún rojo, un básico en algunos restaurantes de sushi y uno de los peces en más peligro del planeta. El boicot llega tras el rechazo el sábado de la Comisión Internacional para la Conservación del Atún Atlántico de detener la sobrepesca y tomar medidas para sacar el atún rojo de su actual camino hacia la extinción.

‘El atún rojo esta balanceándose al borde de la extinción. Si los reguladores no protegen a este magnífico pez, dependerá de los consumidores y restaurantes eliminar la demanda del mercado y eso significa rechazar comer, comprar o servir esta especie,’ dice Catherine Kilduff, abogada de plantilla en la organización, que a principios de este año presentó una petición para la protección al atún rojo bajo la Ley de Especies en Peligro.

El boicot lanzado hoy pide a los consumidores en Estados Unidos y de todo el mundo a detener el consumo de sushi de atún rojo. El boicot cubre restaurantes de los Estados Unidos que anuncian atún rojo en su menús online, incluyendo Nobu en Nueva York, Las Vegas y Los Ángeles, Sushitaro en Washington, D.C y Kabuto Sushi en San Francisco.

‘La desesperada situación difícil del atún rojo es bien conocida de hace años. Si bien algunos restaurantes lo han sacado debidamente de sus menús, otros siguen sirviéndolo,’ dice Kilduff.

El atún rojo es una extraordinaria especie del océano capaz de crecer hasta 10 pies de largo, nadar velocidades de hasta 50 mph y cruzar todo un océano en sólo unas semanas. Lamentablemente, el mercado de sushi mantiene elevados los precios del atún rojo (un sólo atún fue vendido por 177.000 dólares en 2010) y anima a la pesca ilegal y no reportada.

El atún rojo Atlántico ha descendido en más de un 80% desde 1970 debido a la sobrepesca. En 2010 sufrió otro golpe cuando el vertido de crudo del Golfo de Méjico ensució el hábitat de desove. Los científicos estiman que murió un 20% de atún rojo joven en el área.

La Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza ya lista a las dos especies de atún rojo, el Atlántico y del Sur, como en peligro de extinción. El atún rojo del Pacífico aun no está listado sin embargo el Servicio Nacional de Pesquerías Marinas dice que la población está sujeta a la sobrepesca. El Servicio de Pesquerías sigue considerando la petición de la organización de proteger al atún rojo Atlántico bajo la Ley de Especies en Peligro.

El boicot de hoy pide a los consumidores a que firmen una promesa de no comer atún rojo ni gastar dinero en restaurantes que lo sirvan. También insta a los jefes de cocina y restauradores a firmar una promesa de no comprar atún rojo o servirlo en sus establecimientos.

‘Hay una relación directa entre la demanda del consumidor y la crisis de extinción con la que se enfrenta hoy el atún rojo. Es hora de que esa conexión se rompa,’ dice Kilduff.

bluefinboycott.org.

Fuente: Center for Biological Diversity – Catherine Kilduff

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